Cómo cultivar aceitunas

Las mejores prácticas agrícolas son las mejores prácticas recomendadas por Agrónomos para referencias culturales específicas de cultivo. Estas prácticas se basan en la investigación de campo y la experiencia de ingenieros agrónomos. A continuación se presentan recomendaciones para el cultivo de olivos en condiciones agroecológicas específicas. Estas prácticas no son la única manera de cultivar aceitunas, pero por el contrario, las mejores prácticas están determinadas por el buen uso de los suelos. Las mejores prácticas agrícolas pueden cambiar si cualquier nueva investigación con nuevos resultados, mejor que los previamente adquiridos.

Situación agro ecológica para el cultivo de aceitunas

Clima

Condiciones: entre 25°-40° de latitud norte y sur. El olivo es una planta de días largos y floreciendo en inviernos suaves y lluviosos y veranos calientes y secos; Y el invierno frío período de dos meses; Temperatura promedio entre 1,5 ° C y 10° C para la diferenciación de brotes de flor.

Radiación solar: 2400-2700 horas / año
Precipitaciones: 400 a 700 mm/año
Humedad relativa: 45 a 65%-menos de 80% en floración debido a caída infestación flores y hongos.

La temperatura ideal del ambiente: fotosíntesis (15 – 30° C), en ciernes de gemas (9-10° C), crecimiento de gemas (14-16° C), floración y polinización (18-19° C), en ciernes (21-22° C)

Suelo para el cultivo de las aceitunas

Adaptabilidad del suelo: fértil y profundo (hasta 1,5 m), bien drenados y aireados; pesados, medianos y ligeros
Densidad: 1,1 a 1,4 Mg/m3
Topografía moderada: 1-3
pH del suelo ideal: 5.0-7.5
Capacidad de retención de agua: 150 mm por metro de profundidad del suelo
Agua subterránea: debajo de los 5 m
Nivel crítico de salinidad (ECe): por debajo de 4,5 dS/m, por encima de este nivel no será deterioro de la productividad
Suelo a evitar: Enxarcados, alcalinos y salinos

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Cultivo de aceitunas Variedades del cultivo de las aceitunas

Para la cosecha en colas: Arbiquena, Arbosana y Korenieki
Para cosechar con sacudidores: las variedades más conocidas en el mundo son capaces, incluyendo una cepa llamada Barneo, Picual, Coratina, Lecceno y Pichiline.

Preparación de la tierra para sembrar aceitunas

Requiere que una buena preparación para los bulbos puede alcanzar su máximo potencial en la productividad, la instalación de riego por goteo enterrado y una buena relación “x agua del suelo”. La labranza primaria primera con disco de arado y laboreo secundario con gradas de discos.

Abono orgánico: 40 – 50 m3/ha
Material para siembra
Propagación vegetativa
Plántulas sanas

Patrón de siembra
Rectángulo

Espaciado y sistema de producción de las aceitunas

Tradicional: 7 – 20 m espacio con una densidad de 30-200 árboles/ha
Intensivo: Esçalamento entre filas de 6-8 m y entre plantas de 3-4 m con una densidad de 250-600 árboles por hectárea
Super intensivo: Espalamento entre las filas de 3-4 m y entre plantas de 0.9-1.5 m para alcanzar la población deseada de 1655-2990 árboles/ha
Temporada de siembra
Todo el año excepto de julio a agosto y de noviembre a enero

Control de malezas en el cultivo de aceitunas

Cultivo de aceitunasEl correcto manejo de las malezas es vital para el éxito del cultivo de aceitunas. Las malezas compiten por luz, agua y nutrientes reduciendo la productividad. Un programa integrado para controlar las malezas incluye manual poda, la fumigación del suelo, la rotación de cultivos, solarización del suelo, manteniendo la densidad ideal, aplicaciones mecánicas y químicas del herbicida.

Herbicidas recomendados para pre emergencia: Oxiflouron y Terbotrim
Herbicidas recomendados para el post emergencia: Simazim y Diorom

Sistema de riego en la siembra de aceitunas

– Más tarde superficie goteo durante los dos primeros años, seguido de riego por goteo enterrado, combinado con fertirrigación. El fertiriego es la aplicación de nutrientes mediante el sistema de riego, también conocido como Nutrirrigação.

Número de cola siembra de lado a lado: dos por cada fila para sistemas tradicionales e intensivos y una fila lateral en huertos intensivos súper sistema.
Efectiva separación entre tubos goteros: sistema tradicional (5-10 m), sistema intensivo (3-4 m) y súper intensivo (3-4 m).
Espaciamiento entre emisores: 0,50 m a 0,75 m dependiendo de la textura del suelo
Caudal del emisor: 1.0 a 1.6 LPH dependiendo de la textura del suelo
Profundidad de tubos de montaje enterrado goteros de sistema de goteo: 0,3 m

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Necesidad de agua y planificación riego en la planta

Se estima que necesita planta agua como un producto de la planta de evapotranspiración (ETo) referencia diaria vía el Penman-Monteith y el coeficiente para un día determinado según la etapa de desarrollo de la planta.

Comienza con 0,3 diario ETo Kc y los aumentos a 0,65 según la etapa de desarrollo de la planta.
Máxima demanda de agua de la planta: 2-3 mm/día
Necesita agua planta estacional: intensivo de plantación de 350-600 mm/ha/año y tradicional siembra 600 – 800 mm/ha/año bajo riego por goteo para algunos ambientes.

Fertirrigación en el cultivo de aceitunas

Aplicación de fertilizantes minerales basada en productividad deseada, análisis de hojas, los resultados de experimentos, síntomas de la deficiencia en las hojas, la absorción de nutrientes, análisis de nutrientes en el suelo y el reciclaje de nutrientes.

Absorción de nutrientes:

0.3-0.58 kg N
0.26-0.62 kg P2O5
0.42-0.5 kg K2O por árbol

Los niveles óptimos de nutrientes en las hojas son:

1.5 – 2.0% N
0,8 – 1,0% K
19-150 ppm B

Dosis recomendadas de nutrientes:

0.5-1.0 kg N + 0.15-0.30 kg P2O5 + 0,5 – 0,8 kg K2O, 0.2-0.4 kg B por árbol y
200-300 kg N 80 – 100 kg P2O5 + 450-500 kg K2O, 2.5-5.0 kg B/HA

Para la práctica de la fertirrigación, materiales solubles en agua sólo deben ser usados, tales como:

Urea (46% N)
Nitrato de potasio (13% de N y 46% K2O)
Fosfato Mono Amónico (12% N y 61% P2O5)
Nitrato de amonio (34% N)

Poda y formación

La poda se refiere a un conjunto de operaciones para controlar el crecimiento vegetativo, mejorar la eficiencia y productividad regular taza de fruta. El método de poda se determina en función del tamaño de la propiedad, topografía, disponibilidad de mano de obra, método de cosecha, espaciado y variedad. Sistemas diferentes de entrenamiento incluyen clases florero, globo, líder central, solo tronco con copa gratis, entre otros. El manual de poda en pequeñas propiedades y la poda mecánica en grandes propiedades son económicamente viables, respectivamente.

Enfermedades y plagas del cultivo de aceituna

Importantes plagas incluyen la mosca del olivo (Bactrocera oleae), oliva polilla (Prays oleae), jazmín (Glyphodes unionalis), la polilla negra Latania escala (Hemiberlesia lataniae), ácaro de oliveira (Oxyenus maxwelli), olivo (Saissetia oleae), taladro (Zeozera pyrinae), entre otros.

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Las enfermedades más importantes incluyen la mancha de la hoja (Spilocea oleaginea), raíz y pudrición de la corona, antracnosis (Gloeosporium olivarum), entre otros.

Las principales especies de nemátodos atacan a los olivos que lesiones de raíz (Pratylenchus vulnus), Citrus nematodo (Tylenchulus semipenetrans) y nodo en la raíz (Meloidogyne spp.).

Las principales bacterias que atacan a los olivos incluyen el “Pseudomonas Savastanoi” y el virus del olivo.

Es muy importante detectar brotes e identificar las áreas problemáticas a través de patrullas rutinarias.

Control de cosecha

Cultivo de aceitunasPara el cultivo de olivos con el fin de la producción de aceite de oliva, es necesario cortar el riego cuatro semanas antes de la cosecha para evitar la alta acumulación de humedad en las frutas y también dificultades para extraer el aceite. El nivel ideal de humedad en este caso es un 50%.

Uso recién cosechadas aceitunas (del 24 al intervalo de 48 horas entre la cosecha y procesamiento) para la producción de aceite de oliva Virgen Extra.

La cosecha de la aceituna debe hacerse en el momento correcta. Frutos inmaduros dará poco aceite. Uso de la “Guía de la madurez de la aceituna para verificar las etapas de maduración del mismo. El índice de madurez permite a los productores a me evaluar variedades con la mano que se asignan para especificar la calidad del aceite que el productor quiere obtener y repetir esta cualidad en los años.

En el caso de aceitunas de mesa, la cosecha debe realizarse cuando las aceitunas son el aspecto más agradable, entre los colores verde y negro.

Los métodos de cosecha manual incluyen recopilación de mano, bolsas de almacenamiento, cosechadoras neumáticas y sacudidores árboles. Otros métodos incluyen la cosecha mecánica.

Capacitiva

Bajo condiciones de riego y goteo fertirrigación en el modelo de producción tradicional, una buena productividad de aceitunas miente entre 1.0 y 1.2 ton / ha y bajo una producción intensiva modelo y super intensivo de 2 a 3 toneladas por hectárea. La eficiencia del uso del agua está entre 0.15 y 0.5 kg de aceite por m3 de agua.

Comments

  1. llilli castellanos says:

    gracias por enseñarme a cultivar aceitunas-

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